Cấu tạo và kích thước bể tách mỡ

Hiện nay do sự phát triển và tăng lên không ngừng của hệ thống các nhà hàng, quán ăn, khách sạn, chung cư,... mà nhu cầu sử dụng bể tách mỡ cũng tăng theo. Việc đảm bảo hệ thống cấp thoát nước hoạt động trơn tru là một trong những mối quan tâm hàng đầu. Vậy bể tách mỡ có cấu tạo và kích thước như thế nào? Hãy cùng Butraco tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Giới thiệu về bể tách mỡ

Bể tách mỡ (bẫy mỡ) là thiết bị được sử dụng để lọc bỏ tạp chất, chất thải từ hoạt động nấu nướng như chất béo, dầu mỡ thừa, rác thải lớn ở khu vực bếp. Việc sử dụng bể tách mỡ trong hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt và công nghiệp giúp ngăn ngừa nguy cơ tắc nghẽn đường ống, hỗ trợ xử lý nước thải.Ứng dụng phổ biến của bể tách mỡ: 

Nhà hàng, quán ăn, quán cafe:  tách mỡ cho khu vực chế biến, rửa dụng cụ và thực phẩm, chủ yếu là hệ thống bể âm sàn hoặc bể ngay dưới chậu rửa

• Khách sạn, resort: có hệ thống bếp phục vụ nhiều suất ăn mỗi ngày, lượng dầu mỡ thải lớn, thường lắp bể tách mỡ âm sàn hoặc trong hầm kỹ thuật, kết hợp với hệ thống xử lý nước thải chung.
• Trường học, bệnh viện, ký túc xá: xử lý mỡ thải sơ bộ tại khu vực bếp ăn.
• Khu công nghiệp, nhà máy chế biến thực phẩm: với các bể tách mỡ có dung tích 500-5000L, kết cấu inox hoàn toàn hoặc composite, lắp đặt ngoài trời hoặc dưới hầm kỹ thuật.
• Chung cư, tòa nhà văn phòng cao tầng: lắp đặt bể tách mỡ trung tâm ngay tại tầng hầm hoặc trạm xử lý nước thải chung của tòa nhà, trước khi xả ra hệ thống thoát thải đô thị.
• Hộ gia đình: sử dụng bể tách mỡ dung tích 15-60L, đặt ngay dưới chậu rửa ngăn dầu mỡ đi vào ống cống.

Bể tách mỡ là một thiết kế bắt buộc trong nhiều công trình, nhằm mục đích đảm bảo sự hoạt động trơn tru, ổn định của cả hệ thống thoát thải lớn. Từ đó giúp tiết kiệm chi phí bảo trì, sửa chữa, đồng thời tuân thủ quy định bảo vệ môi trường sống.

2. Nguyên lý hoạt động của bể tách dầu mỡ

Bể tách mỡ hoạt động được là nhờ vào nguyên lý phân tầng trọng lực. Nguyên lý nguyên lý bể tách dầu mỡ cụ thể: Nước thải từ bồn rửa chảy vào bể, các thành phần sẽ được tách ra dựa trên sự chênh lệch khối lượng riêng:

• Chất rắn (cặn thực phẩm, bùn,...) lắng xuống đáy bể
• Dầu mỡ, chất béo: nổi lên trên bể mặt nước
• Phần nước sạch: thoát ra ngoài qua ngăn xả nhờ thiết kế ngăn vách và ống dẫn chuyên dụng.

Thông thường bể tách mỡ có 2 hoặc 3 ngăn. Trong đó:

• Ngăn thứ nhất: lọc rác khô, cặn bẩn
• Ngăn thứ 2: giữ dầu mỡ
• Ngăn thứ 3: dẫn nước sạch đã được tách mỡ và cặn cứng ra hệ thống thoát thải chung.

3. Cấu tạo bể tách mỡ

Bể tách mỡ có cấu tạo thông minh, dễ dàng tháo lắp thuận tiện cho vệ sinh, bảo trì, thay thế định kỳ. Tùy vào thiết kế của thương hiệu sản xuất, số lượng ngăn của bể tách mỡ khác nhau, dẫn tới hiệu quả của quá trình tách mỡ cũng khác nhau.

Chi tiết bể tách mỡ bao gồm:

• Nắp bể: làm bằng inox/thép sơn/nhựa, có gắn tay cầm, gioăng cao su giúp nắp kín khít ngăn mùi.
• Ống dẫn nước thải vào: gắn bên hông hoặc ngay trên thành bể, dẫn nước thải chứa dầu mỡ từ bồn/chậu rửa vào bể.
• Ngăn lọc rác thô: làm bằng inox, có lưới lọc/ rổ lọc bằng inox, giúp giữ lại rác thải lớn, rác thải rắn.
• Ngăn tách mỡ: dựa vào sự chênh lệch tỷ trọng của mỡ và nước, mỡ nổi lên trên, nước sạch phía dưới chảy sang ngăn tiếp theo qua ống ngăn mỡ.
• Ngăn chứa nước sạch: gắn với ống xả dẫn nước sạch ra hệ thống thoát thải chung.
• Ống thu dầu mỡ: có thể có hoặc không tùy loại bể, nếu không có ống thu dầu mỡ, dầu mỡ thừa sau khi lọc sẽ được vớt thủ công theo định kỳ.

4. Kích thước bể tách mỡ phổ biến

Lựa chọn bể tách mỡ cần có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng và phù hợp với vị trí lắp đặt về mặt thẩm mỹ và kiến trúc. Một số kích thước bể tách mỡ phổ biến:

5. Thiết kế và tính toán bể tách mỡ theo lưu lượng

Thiết kế bể tách dầu mỡ là công đoạn quan trọng đảm bảo bể tách mỡ có thể lắp đặt chính xác và hoạt động ổn định, phụ thuộc vào các yếu tố:

• Kích thước vị trí lắp đặt.
• Sức chứa của bể đủ lớn để xử lý lượng nước thải thải ra hàng ngày, đủ nhỏ để vận hành và bảo trì dễ dàng.
• Chất liệu của bể tách mỡ: đảm bảo khả năng chịu hóa chất, chịu áp lực, chống ăn mòn. Vật liệu thường được sử dụng là: inox,  nhựa, composite.
• Cấu tạo của bể tách mỡ: đảm bảo khả năng tách chất béo, chất độc hại khác khỏi nước thải ban đầu trước khi thải ra hệ thống thoát thải chung.
• Hệ thống xả: đáp ứng các quy định về bảo vệ môi trường hiện hành.
• Các chi tiết thiết kế bao gồm bộ lọc có thể tháo rời, làm sạch thuận tiện.

Tính toán bể tách mỡ theo công thức và tiêu chuẩn kỹ thuật, đồng thời phải phù hợp với nhu cầu sử dụng, khả năng vận hành trơn tru trong môi trường ẩm ướt, nhiều dầu mỡ: 

• Với bể tách mỡ gia đình, dung tích sử dụng có thể tính theo đầu người. Ví dụ gia đình có 3 - 6 người, dung tích bể tách mỡ tương ứng cần sử dụng là 20 - 60L.
• Với bể tách mỡ nhà hàng, chung cư, bể tách mỡ công nghiệp tính theo công thức: W = N*a*t*K (m3)

Trong đó:

W : dung tích hoạt động của thiết bị

N : số khẩu phần ăn

a : tiêu chuẩn nước thải quy định

t : thời gian nước lưu trong bể

K : số sử dụng hệ thống phụ thuộc vào loại nước thải thời gian vận hành

Thông số thiết kế bể tách dầu mỡ:

• Lưu lượng nước thải
• Thời gian sử dụng và tần suất sử dụng
• Thời gian dầu mỡ nổi, độ sâu của bể (để tính toán kích thước các chi tiết của bể tách mỡ)
• Thành phần nước thải (có ảnh hưởng tới cấu tạo các ngăn lọc thải)
• Môi trường lắp đặt (nhằm lựa chọn vật liệu làm bể tách mỡ phù hợp)
• Chất liệu bể tách mỡ

Hình ảnh minh họa bản vẽ thiết kế bể tách mỡ:

6. Cách lắp đặt đúng kỹ thuật để tối ưu hiệu suất tách mỡ.

Hiện nay có 2 cách lắp đặt bể tách mỡ phổ biến giúp tối ưu hiệu suất lọc tách mỡ trong nước thải:

- Bể tách mỡ lắp nổi: ngay dưới bồn rửa bát, nên cần diện tích mặt trên để lắp đặt, làm bẫy mỡ cục bộ lắp tại chỗ, tại chậu. Loại này chỉ phù hợp với hoạt động thải ra lưu lượng nước thải nhỏ. 

- Bể tách mỡ âm sàn (lắp chìm): tiết kiệm diện tích phía trên, phù hợp với hoạt động sản xuất công nghiệp, cho hệ thống thoát thải của chung cư, nhà hàng, khách sạn lớn,... có lưu lượng thoát thải chứa dầu mỡ lớn. Hoạt động vệ sinh, bảo dưỡng định kỳ phức tạp hơn do hệ thống lắp chìm, khiến cho chi phí bảo trì, thay thế tốn kém hơn.

- Quy trình lắp đặt bể tách mỡ cơ bản:

• Dọn dẹp, chuẩn bị mặt bằng cần lắp đặt bể tách mỡ.
• Kiểm tra lại kích thước vị trí lắp đặt bể tách mỡ.
• Đặt bể tách mỡ vào vị trí đã chuẩn bị.
• Tiến hành chạy thử bể tách mỡ, đảm bảo thiết bị hoạt động trơn tru.
• Bàn giao và nghiệm thu công trình bể tách mỡ cho khách hàng.

Trên đây là những thông tin cơ bản giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm và cách hoạt động, công dụng của bể tách mỡ. Bể tách mỡ hoàn toàn có thể đặt gia công theo thiết kế nhằm đảm bảo đáp ứng đúng theo nhu cầu của từng dự án. Butraco là một trong những đơn vị gia công inox, gia công bể tách mỡ theo yêu cầu:

• Nhận gia công số lượng lớn, gia công hàng loạt
• Vật liệu: inox 304, inox 316 có khả năng chống ăn mòn, chịu hóa chất, độ bền cao
• Tư vấn thiết kế, hỗ trợ tính toán lên phương án giảm thiểu chi phí sản xuất, tối đa lợi nhuận
• Tiến độ nhanh chóng, giao hàng toàn quốc.

Công ty Butraco Việt Nam luôn sẵn sàng cung cấp cho Quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất, là công ty đi đầu trong lĩnh vực sản xuất, gia công các sản phẩm nội thất bằng vật liệu inox, thép, tôn lợp, và các sản phẩm gia công cơ khí. Nắm rõ tiêu chí “Chất lượng - Chuyên nghiệp - Hiệu quả”. Butraco luôn tin tưởng sẽ thành công trong mọi lĩnh vực xứng đáng với niềm tin của khách hàng và đối tác. 

-------------------------------------------

Butraco Việt Nam – Nhà cung cấp dịch vụ cắt laser CNC, gia công kim loại tấm theo yêu cầu

• Công ty TNHH Butraco Việt Nam (BUTRACO VIETNAM COMPANY.,Ltd)
• VPGD: Tòa N03, Trần Quý Kiên, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội
• Nhà máy: KCN Nguyên Khê, Đông Anh, Hà Nội
• SĐT liên hệ: 0983566468 - 0979566468