Tại sao cần thiết kế bể tách mỡ cho gia đình, nhà hàng và công trình lớn?

Thực tế không khó để gặp trường hợp tắc nghẽn đường ống nước thải trong bất kỳ công trình nhà ở, công trình công nghiệp nào. Ngoài nguyên nhân tắc nghẽn do rác thải rắn, dầu mỡ cũng là yếu tố tăng nguy cơ tắc nghẽn đường ống dẫn nước thải. Bể tách mỡ chính là giải pháp hiệu quả lọc bỏ dầu mỡ thừa, ngăn ngừa nguy cơ tắc nghẽn này.

1. Tổng quan về bể tách mỡ

Bể tách mỡ, hay còn gọi là bẫy mỡ, là thiết bị có công dụng loại bỏ tạp chất, chất thải (dầu mỡ, chất béo thừa, rác thải lớn) từ hoạt động nấu nướng khu vực bếp ăn, phòng bếp,.... Hoạt động sinh hoạt, sản xuất thường xuyên thải chất thải chứa dầu mỡ nếu không được xử lý đúng cách, có thể dẫn tới:

• Tắc nghẽn đường ống nước, tắc cống, gây mùi hôi khó chịu
• Gây ô nhiễm nguồn nước, môi trường xung quanh
• Giảm tuổi thọ sử dụng của thiết bị cấp thoát nước thải, hệ thống ống dẫn, ảnh hưởng tới hoạt động của các thiết bị khác.

Lý do nên sử dụng bể tách mỡ:

• Ngăn chặn và giảm thiểu nguy cơ tắc nghẽn cống rãnh: đặc biệt vào mùa đông, dầu mỡ dễ bị đóng bánh bám vào thành ống gây tắc nghẽn
• Tiết kiệm chi phí vận hành: chi phí sửa chữa, bảo dưỡng, thay thế các thiết bị liên quan tới hệ thống cấp thoát, xử lý nước thải
• Bảo vệ môi trường: bảo vệ nguồn nước và hệ sinh thái khu vực xung quanh.

2. Phân loại các dòng bể tách mỡ phổ biến

Bể tách mỡ được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, theo vật liệu hoặc theo công dụng. Nhìn chung để thuận tiện cho khách hàng tìm kiếm và mua hàng, bể tách mỡ có các loại sau:

2.1. Cho hộ gia đình

Bể tách mỡ gia đình - bể tách mỡ mini thường được làm từ inox (inox 304, inox 201) có gắn kèm chậu rửa, phù hợp với hộ gia đình ít người, không gian bếp hạn chế.

Bể tách mỡ inox gia đình dễ dàng tìm kiếm trên thị trường, với nhiều mẫu mã có sẵn, đáp ứng nhu cầu sử dụng và ngân sách phù hợp cho người tiêu dùng từ thành phố lớn tới làng quê nhỏ.

2.2. Cho nhà hàng và bếp ăn công nghiệp

Bể tách dầu mỡ nhà hàng được lắp đặt ngay sau đường ống thoát thải. Nguồn nước thải di chuyển qua ngăn chứa bẫy mỡ sẽ được tách bỏ lớp dầu mỡ, chất béo, rác thải hữu cơ trước khi đi qua cửa xả chuyên biệt tới hệ thống bể tự hoại và thoát thải công trình.

Tại các hệ thống nhà hàng lớn, họ thường sử dụng bể tách mỡ công nghiệp, chúng góp phần: 

• Loại bỏ dầu mỡ dư thừa trong nước thải, ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn hệ thống thoát nước.
• Bảo vệ môi trường, ngăn mùi, giảm ồn.
• Tối ưu chi phí xử lý thoát thải, thay thế và sửa chữa thiết bị liên quan tới hệ thống thoát thải.
• Tiết kiệm nhân sự bảo dưỡng và vận hành hệ thống thoát thải.

2.3. Bể tách mỡ chung cư

Các tòa nhà chung cư thường sử dụng chung một hệ thống thoát và xử lý nước thải tập trung, với lượng nước thải chứa dầu mỡ hàng ngày rất lớn. Độ dốc chung cư không đảm bảo cho việc thoát thải nhanh chóng, tạo điều kiện cho dầu mỡ bám dính vào thành ống gây tắc nghẽn.

Thông số phổ biến của bể tách mỡ chung cư:

• Dung tích: 20-50L 
• Chất liệu: inox 304 dày > 1mm
• Kiểu dáng: hình chữ nhật, hình oval
• Cấu tạo: 3 ngăn gồm ngăn chứa rác, ngăn chứa mỡ, ngăn chứa nước sạch. Các chi tiết khác gồm: bể lọc inox, ống thoát khí, ống ruột gà, rọ lọc rác, nối chữ Y, ống nối và côn thu.
• Kiểu lắp: bể nổi

2.4. Bẫy mỡ âm sàn

Bẫy mỡ âm sàn là thiết kế có thẩm mỹ cao, đáp ứng nhu cầu sử dụng mà không tốn nhiều diện tích. 

Bẫy mỡ âm sàn được lắp giữa đường ống khu vực nhà bếp với đường ống thải vào hệ thống thoát thải chính. Chúng hoạt động theo phương pháp đảo chiều dòng chảy của nước nên đem lại hiệu quả ngăn chặn dầu mỡ cao. Dung tích tối thiểu của bẫy mỡ âm sàn là 50L, nếu lượng dầu mỡ thoát thải lớn hơn, dung tích có thể vượt ngưỡng 300L.

3. Cấu tạo và cơ chế hoạt động của bể tách mỡ

Bể tách mỡ hoạt động theo nguyên lý: dầu có trọng lượng nhẹ hơn nước nên sẽ nổi lên phía trên. Cần áp dụng các cách để có thể vừa loại bỏ dầu mỡ, vừa loại bỏ tạp chất, chất thải rắn trong cùng một hệ thống.

Sơ đồ các ngăn của bể tách mỡ:

• Ngăn thứ 1: lọc rác, dầu mỡ có kích thước lớn
• Ngăn thứ 2: bẫy mỡ bằng cách xáo trộn dòng chảy, làm mỡ nổi lên bề mặt và vớt mỡ ra ngoài. Ngăn bẫy mỡ hướng dòng tách mỡ và chất thải thành 2 phần riêng biệt để nước thải có thể tiếp tục chảy qua ngăn tiếp theo.
• Ngăn thứ 3: thu mỡ thừa, phần nước trong phía dưới tiếp tục chảy qua hệ thống đường ống chung với các nguồn chất thải thông thường khác.

Các loại chất béo, dầu mỡ, chất thải rắn chứa trong hộp bẫy theo định kỳ được vệ sinh và lấy ra ngoài bằng cách thủ công.

Cách tính toán bể tách dầu mỡ 3 ngăn, bể tách dầu mỡ 2 ngăn phù hợp lưu lượng:

Mục K.10 tr. 284 của quyết định số 47/1999/QĐ-BXD “Quy chuẩn hệ thống cấp thoát nước trong nhà và công trình”  quy định công thức tính toán bể tự hoại theo công thức:

W = N * a * t * K (m3)

Trong đó:

• N: Số khẩu phần ăn.
• a: Tiêu chuẩn nước thải xác định theo bảng K-3 tr.287 của quyết định số 47/1999/QĐ-BXD “Quy chuẩn hệ thống cấp thoát nước trong nhà và công trình” .
• t: Thời gian lưu trong bể. Đối với nước thải từ nhà bếp – t = 1,5 (h)
• K: hệ số sử dụng công trình phụ thuộc vào loại nước thải(*).

Lưu ý: 

• K = 1: nhà bếp được trang bị hoàn chỉnh với 8h vận hành 
• K = 2: nhà bếp được trang bị hoàn chỉnh với 16h vận hành 
• K = 3: nhà bếp được trang bị hoàn chỉnh với 24h vận hành 
• K = 1,5: nhà bếp đơn lẻ 

4. Một số thương hiệu bể tách mỡ trên thị trường

Nhận thấy được tầm quan trọng của bể tách mỡ trong việc bảo vệ môi trường và nâng cao hiệu quả sử dụng của hệ thống lọc thoát nước công cộng, trên thị trường có nhiều thương hiệu phát triển sản phẩm bể tách mỡ được người tiêu dùng ưa chuộng. Trong đó có thể kể đến:

• Bể tách mỡ Supower: dành cho nhà hàng, quán ăn (dung tích 40-80L, có thể đặt ngay dưới chậu rửa, có tác dụng loại bỏ mỡ thừa tại khu vực chậu rửa  nhà bếp. Hiệu quả tách mỡ lên tới 93.5%.
• Bể tách mỡ công nghiệp Supower Max: dung tích 500-3000L âm sàn, nên có thể tận dụng đi lại trên hoặc làm mặt sàn thao tác. Bể tách mỡ công nghiệp có thể thu tách mỡ từ các chậu rửa, toàn bộ khu bếp, cặn từ hệ thống thoát sàn. Loại này sở hữu khả năng loại bỏ hơn 90% dầu mỡ trong nước thải.
• Bể tách mỡ tự động Fabusta: phổ biến là dòng F125 và F225, nhập khẩu nguyên bộ từ Malaysia, sản xuất bằng công nghệ Anh Quốc. Sản phẩm này phù hợp với quán ăn, nhà hàng, được sử dụng trên toàn thế giới.
• Bể tách mỡ Wave Life: nhập khẩu từ Thái Lan, xả mỡ dễ dàng, tuy nhiên phụ kiện thay thế khó tìm, việc sửa chữa thay thế chi phí khác cao (gấp 1.3 lần các sản phẩm trong nước khác)
• Bể tách mỡ Nova: 1 sản phẩm nội địa với giá thành phải chăng, sản phẩm có thể được sản xuất theo kích thước yêu cầu của khách hàng, làm từ inox 304 hoặc inox 201. Bể tách mỡ Nova ứng dụng đa dạng cho nhà hàng, khách sạn, quán ăn, chung cư, hộ gia đình nhỏ.

Đáp ứng nhu cầu và thị hướng của những người tiêu dùng thông thái, trên cương vị đơn vị chuyên gia công kim loại tấm, gia công inox theo yêu cầu, Butraco Việt Nam có sản xuất bể tách mỡ công nghiệp, bể tách mỡ gia đình:

• Chất liệu: inox 304, inox 316 độ bền cao, khả năng chống ăn mòn với hóa chất tốt
• Kích thước và dung tích không giới hạn: khách hàng được lựa chọn kích thước, độ dày vật liệu, thiết kế các chi tiết, Butraco tư vấn thiết kế hợp lý và sản xuất chi phí phù hợp.
• Công nghệ cắt laser CNC, hàn laser đảm bảo mối hàn nối chắc chắn, bền bỉ trong môi trường hóa chất và áp suất liên tục thay đổi
• Cung cấp chứng chỉ xuất xưởng, chứng chỉ vật liệu, hóa đơn VAT đầy đủ
• Hỗ trợ giao hàng toàn quốc.

Công ty Butraco Việt Nam luôn sẵn sàng cung cấp cho Quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất, là công ty đi đầu trong lĩnh vực sản xuất, gia công các sản phẩm nội thất bằng vật liệu inox, thép, tôn lợp, và các sản phẩm gia công cơ khí. Nắm rõ tiêu chí “Chất lượng - Chuyên nghiệp - Hiệu quả”. Butraco luôn tin tưởng sẽ thành công trong mọi lĩnh vực xứng đáng với niềm tin của khách hàng và đối tác. 

-------------------------------------------

Butraco Việt Nam – Nhà cung cấp dịch vụ cắt laser CNC, gia công kim loại tấm theo yêu cầu

• Công ty TNHH Butraco Việt Nam (BUTRACO VIETNAM COMPANY.,Ltd)
• VPGD: Tòa N03, Trần Quý Kiên, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội
• Nhà máy: KCN Nguyên Khê, Đông Anh, Hà Nội
• SĐT liên hệ: 0983566468 - 0979566468